ZALMLASAGNA
Benodigdheden voor 4 personen:
50 g bloem, 60 g boter, 1/2 l melk, 1/4 l groentebouillon, vers gewreven nootmuskaat, zout, vers gemalen peper, 1 bos dille, 400 g zalmfilet, 3 prei, vet voor de vorm, 200 g lasagne bladeren, 125 g Mozzarellakaas.
Bereidingswijze
Bloem in 50 g boter aansmoren. De melk en de groentebouillon roerend beetje bij beetje erbij gieten en 5 minuten laten koken. Met nootmuskaat, zout en peper op smaak brengen. De dille fijnhakken en erbij geven. De zalm in dunne strepen snijden. De prei afspoelen en in fijne ringen snijden. saus erin geven. Lasagnebladeren, zalm, prei en saus in deze volgorde over elkaar in de vorm geven tot alle ingrediënten zijn gebruikt (met als laatste laag lasagnebladeren). Mozzarella in plakken snijden en op de pastabladeren verdelen. In de voorverwarmde fornuis bij 200 graden (heetlucht 170 graden) ongeveer 25 bakken.
LAMS PESTO KOTELETJES
Benodigdheden voor 4 personen :
1 ei, 1 eetlepel groene pesto, 1 theelepel mosterd, 1,5 eetl. maïzena, 2 eetl. kruidenpaneermeel, 2 eetl. geraspte parmezaanse kaas, 12 lamskoteletjes, 3 eetl. olijfolie
Bereidingswijze
Klop het ei met de pesto, de mosterd en de maïzena los. Meng het paneermeel met de kaas. Haal de koteletjes door het pestomengsel en vervolgens door het paneermeelmengsel. Leg de koteletjes op een bord en dek ze af met huishoudfolie. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de koteletjes in circa 5 minuten om en om bruin en rosé. Lekker met een pastasalade en olijvenbrood.
Benodigdheden voor 4 personen:
50 g bloem, 60 g boter, 1/2 l melk, 1/4 l groentebouillon, vers gewreven nootmuskaat, zout, vers gemalen peper, 1 bos dille, 400 g zalmfilet, 3 prei, vet voor de vorm, 200 g lasagne bladeren, 125 g Mozzarellakaas.
Bereidingswijze
Bloem in 50 g boter aansmoren. De melk en de groentebouillon roerend beetje bij beetje erbij gieten en 5 minuten laten koken. Met nootmuskaat, zout en peper op smaak brengen. De dille fijnhakken en erbij geven. De zalm in dunne strepen snijden. De prei afspoelen en in fijne ringen snijden. saus erin geven. Lasagnebladeren, zalm, prei en saus in deze volgorde over elkaar in de vorm geven tot alle ingrediënten zijn gebruikt (met als laatste laag lasagnebladeren). Mozzarella in plakken snijden en op de pastabladeren verdelen. In de voorverwarmde fornuis bij 200 graden (heetlucht 170 graden) ongeveer 25 bakken.
LAMS PESTO KOTELETJES
Benodigdheden voor 4 personen :
1 ei, 1 eetlepel groene pesto, 1 theelepel mosterd, 1,5 eetl. maïzena, 2 eetl. kruidenpaneermeel, 2 eetl. geraspte parmezaanse kaas, 12 lamskoteletjes, 3 eetl. olijfolie
Bereidingswijze
Klop het ei met de pesto, de mosterd en de maïzena los. Meng het paneermeel met de kaas. Haal de koteletjes door het pestomengsel en vervolgens door het paneermeelmengsel. Leg de koteletjes op een bord en dek ze af met huishoudfolie. Zet ze 30 minuten in de koelkast. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de koteletjes in circa 5 minuten om en om bruin en rosé. Lekker met een pastasalade en olijvenbrood.